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Morcón ibérico entero de bellota de 800 gramos.Pedido mínimo 5 piezas

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  • Morcón ibérico

Morcón ibérico entero de bellota de 800 gramos.Pedido mínimo 5 piezas

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CEG-165

Disponibilidad: En existencia

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Morcón ibérico de 0,800 gramos ,pedido mínimo 5 piezas. Elaborado al 50% con lomo cortado a cuchillo y el restante 50% con magros extras de bellota, en concreto magro de cabecero, magro de recorte de jamón y paleta, y punta de lomo.

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Disponibilidad: En existencia

€ 25,81

Morcón ibérico de 0,800 gramos, pedido mínimo 5 piezas. Elaborado al 50% con lomo cortado a cuchillo y el restante 50% con magros extras de bellota, en concreto magro de cabecero, magro de recorte de jamón y paleta, y punta de lomo. Su elaboración es similar al chorizo pero se embucha en tripa de ciego natural, atándolo transversalmente en diversas ocasiones de forma característica. El periodo de curación en los secaderos y bodegas de dura al menos seis meses. Cuando se considera que está en su momento óptimo se limpia de flora externa, se etiqueta y envasa al vacío. Este morcón presenta al corte un aspecto marmóreo con predominio de magros, de color rojo oscuro. La grasa intramuscular del lomito y del resto de carnes es la que aporta su elevada jugosidad y excepcional palatabilidad. Peso aproximado: 0,8 Kg.

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