Centolla fresca 1 kg en temporada, consultar precio. El centollo tiene un caparazón circular, y posee cinco pares de patas duras y largas. Tenemos que diferenciar el centollo de la centolla, por ser más grande y su abdomen es triangular, mientras la centolla tiene el abdomen de forma circular. Su color es rojo pardo oscuro, y su caparazón esta recubierto por pequeñas algas. Solo se servirá el producto en los meses que no esté en veda " Si las gallegas son las más caras, por algo será" sin miedo a equivocarnos, y si están en veda, hay que saber esperar en beneficio de todos.